南会津町近郊で採れた天然きのこを塩漬けした商品です その年々で豊作、不作があり入荷状況が変わります ご用命いただく前に在庫状況をご確認頂ければと思います
❍ 塩漬けきのこ ミックス
| ❍ 商品名 | 塩漬けきのこ ミックス |
| ・ 商品番号 | SL01-M |
| ・ 販売元 | 渡部なめこ店 |
| ・ キノコの種類 | なめこ、沢もだし、むき茸、ひら茸、くり茸、さくらしめじなどがメインです |
| ・ 内容物の原産地 | 南会津郡内 |
| ・ 販売単位 | 1 Kg単位 |
| ❍ 価格 | 約2000円（税込み）／ Kg |
| ※ 店主コメント | 後段に塩抜きレシピを記載しましたので参考になさってください |
❍ 塩漬けきのこ 単品
| ❍ 商品名 | 塩漬けきのこ 「きのこ名」 |
| ・ 商品番号 | SL01-[きのこの種類] |
| ・ 販売元 | 渡部なめこ店 |
| ・ キノコの種類 | ・栗茸 ・沢もだし ・ほうきもだし ・かのした ・なめこ ・あみ茸 ・むき茸 ・白シメジ ・さくらしめじ ・ひら茸 など |
| ・ 内容物の原産地 | 南会津郡内 |
| ・ 販売単位 | 1 Kg単位 |
| ❍ 価格 | 約2000円（税込み）／ Kg |
| ※ 店主コメント | 後段に塩抜きレシピを記載しましたので参考になさってください |
＝＝ 塩抜き方法 ＝＝
※ 大き目のザルとボールを準備します
① ザルに塩漬けきのこを入れ、水を張ったボールに漬し塩分を洗い流します
② ザルを引き上げボールの水を張り替え、再度ザル（きのこ）をボール内に入れ塩分を洗い流し、これを３～４回繰り返します
③ ボール内のきのこを噛んでみて、塩抜けしていればOKです もし塩分が残っているようでしたら再度上記の水洗いを行ってください
※ 漬け置きするだけではなかなか塩分が抜けませんので、水を交換しながら塩分を洗い流すイメージで塩抜きしてください
※ 塩漬けきのこはゆで上げたきのこを塩漬けしています そのままで召し上がることも可能です